Bisque De Crevettes

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen

Ingredienten:
2 wortels, 2 uien, 750 gram garnalen in pel,
en 100 gram Hollandse garnalen als garnituur,
scheut cognac, halve pot tomatenpuree, bloem (op zicht),
halve ltr witte wijn, indien afval van vis halve ltr opkoken en gebruiken, anders 2 eetlepels visbouillon, tweemaal zoveel water er tenslotte bij, ongeveer drie ltr.

Voorbereiding:
Wortel en ui fijnsnijden, garnalen in pel wassen, indien u heeft visfumet maken

Bereidingswijze:
Wortel, ui sueren (bakken), garnalen in pel erbij, flamberen met cognac, bloem erdoor spatelen, daarna tomatenpuree, aan kook brengen, (oppassen: brandt gauw aan),
witte wijn, visfumet en water erbij,
zachtjes laten fremiren (doorkoken),
indien niet op smaak nog wat visbouillon erbij of op eigen smaak, passeren, afval mag weg (ui, wortel en garnalen)

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 27-04-2024